В 2026 году BreakFest будет развивать четыре гастрономических направления: локальные продукты, здоровый образ жизни, классические и авторские завтраки. Рестораны-участники самостоятельно выберут близкий формат, а шеф-повара разработают специальное фестивальное меню по фиксированным ценам. Как правило, в него входят три–четыре блюда — от классических сырников с Nutella, бенедиктов и скрэмблов до веганских, вегетарианских и сложносочиненных авторских завтраков в сопровождении кофе и коктейлей на растительных напитках Planto, игристых вин от винодельни Olymp Winery и минеральной воды Borjomi.
Также важной частью BreakFest этой зимой станут партнерские, благотворительные и профессиональные сопроводительные активности. Например, всероссийский конкурс утренних видеорецептов совместно с Красноярским институтом гастрономии и бранч с Дмитрием Викулиным и его брендом ферментированных продуктов DVK Farm в конце января.