Деловая сеть Москва
Компании:133 714 (+9)
Товары и услуги:99 513
Статьи и публикации:15 040 (+1)
Тендеры и вакансии:573

Цитрат натрия
Информация может быть не достоверна

Цитрат натрия Цитрат натрия трехзамещенный Е331, представляет собой натриевую соль лимонной кислоты, со специфическим солено-кислым вкусом.

Область применения тринатрия цитрата очень широкая. В пищевой промышленности консервант Е331 присутствует в напитках, особенно тех, которым необходимо придать вкус лимона и лайма. В молочном производстве цитрат натрия применяется при получении пастеризованного и стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется операция нагревания молока. Применяется в качестве соли-плавителя в производстве плавленых сыров.
Цитрат натрия применяется в качестве буферной соли при выработке желейных изделий, пектиновых гелей, мармелада на пектине. Добавку добавляют во фруктовое пюре до введения сахара, чтобы замедлить образование студня, которое быстро происходит при взаимодействии пектина с сахаром. Обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены, поэтому его используют в приготовлении взбивных кремов, зефира и пастилы. Сам по себе цитрат натрия используется как приправа. Цитрат натрия трехзамещенный внесен в перечень сырья в маргарин, молочные консервы, сгущенное молоком.

посмотреть все (13)

Другие товары и услуги компании:

Волокна гороховые Китай Волокна гороховые Китай
Информация может быть не достоверна
Гороховые волокна (Pea fibre) представляют преимущества для потребителя и производителя, сочитают отличный вкус, оптимизацию технологического процесса и улучшение пищевой ценности готовых изделий.
Глюконо Дельта Лактон Глюконо Дельта Лактон
Информация может быть не достоверна
Глюконо Дельта Лактон - белый кристаллический порошко без запаха, является подкислителем. ГДЛ способен образовывать комплексыс ионами металлов, тем самым усиливая действия антиоксидантов.
Гороховый белок 80% Гороховый белок 80%
Информация может быть не достоверна
Декстроза моногидрат (глюкоза) – белый кристаллический порошок, сладкий на вкус, без постороннего привкуса, хорошо растворимый в воде.
Картофельный крахмал Картофельный крахмал
Информация может быть не достоверна
Крахмал картофельный нативный высокого качества производства.
Лимонная кислота Лимонная кислота
Информация может быть не достоверна
Лимонная кислота моногидрат Е330, представляет собой кристаллическое вещество белого цвета, с кислым вкусом.
Мальтодекстрин Мальтодекстрин
Информация может быть не достоверна
Мальтодекстрин высокого качества.

Товары и услуги других компаний:

Казеинат натрия ̴ 90% молочного белка Казеинат натрия ̴ 90% молочного белка
Информация может быть не достоверна
Казеинат натрия добавляется в продукты питания как добавка, богатое протеином. Из-за своих стабилизирующих и эмульгирующих свойств широко используется в производстве детского, спортивного питания...
700 р.
КСБ-80%, Мальтодекстрин, Казеинат натрия-90%, Казеин-90%, Сыворотка молочная, СОМ.
Глутамат Е621 Глутамат Е621
Информация может быть не достоверна
Глутамат натрия , пищевая добавка, пищевые ингредиенты
Лапша быстрого приготовления Шин Рамен Nongshim, 120 г Лапша быстрого приготовления Шин Рамен Nongshim, 120 г
Информация может быть не достоверна
Состав: Пшеничная мука, картофельный крахмал, пальмовое масло, соль, регулятор кислотности: карбонат калия, карбонат натрия, фосфат натрия, антиоксидант: токоферол, эмульгатор: лецитин (содер...
71.30 р.
Состав: Пшеничная мука, картофельный крахмал, пальмовое масло, соль сахар, глутамат натрия, морские водоросли, кукурузная мука, кукурузный белок, мальтодекстрин, соевый белок, бонито, кукур...
77.50 р.
Пшеница фуражная оптом ГОСТ Р 52554-2006 Пшеница фуражная оптом ГОСТ Р 52554-2006
Информация может быть не достоверна
Пшеница чрезвычайно важна не только как продовольственная, но и как кормовая культура, пригодная практически для всех видов сельскохозяйственных животных и птиц.
Информация о продавце
"Орион продукт" более 20 лет представляет известные иностранные компании производители, имеющие многолетний опыт. Важную роль играет ориентированность на потребности клиентов. Гибкая ценовая политика.
×